دراینجا به برسی جز به جز هر آنچه در مورد قهوه ترک لازم است بدانید می پردازیم .ابتدا نکاتی را شرح می دهیم که اول از هرچیز باید گفته شود برای مثال شما ممکن است به وفور در دستور العمل های تهیه قهوه ترک کلمه جوشیدن را دیده باشید به یاد داشته باشید که شما با جوشاندن قهوه ترک به کلی قهوه را از بین می برید پس قصد ما رسیدن به نقطه گرمای مناسب بدون جوشاندن می باشد در واقع با جوشاندن در انتها شما چیزی جز یک نوشیدنی کافئین دار گرم نخواهید داشت. همچنین می توان گفت که کف کردن و ایجاد کف در سطح قهوه مهم ترین نکته درمورد قهوه ترک می باشد که با جوشاندن آن این کف را به کلی از بین می برید. چگونه قهوه ترک درست کنیم تهیه قهوه ترک نیازمند تعدادی ظرف مخصوص می باشد که برای تهیه قهوه وجود این ظروف ضروری می باشد. بسیاری از افراد برای تهیه قهوه از دانه های آماده آسیاب شده استفاده می کنند در حالی که در دستور سنتی آن استفاده از دانه های تازه برای رسیدن به بهترین طعم و آسیاب کردن آن توسط یک چرخ آسیاب خوب یک امر مهم می باشد .بهتر است بدانید که در طعم قهوه هیچ چیزی موثر تر از تازگی دانه های آن نمی باشد. پس قهوه ترک تازه تهیه کنید . به شدت از آسیاب کن های تیغه دار دوری کنید بهترین راه آسیاب کردن قهوه استفاده ازاسیاب کن سنتی مخصوص قهوه می باشد و یا آسیاب های صنعتی هست در حقیقت مهم ترین قدم برای داشتن یک لایه کف خوب در سطح قهوه ترک , استفاده از ذرات قهوه آسیاب شده خوب می باشد. ظاهرا هر دانه قهوه بو داده ای می تواند دردستور تهیه قهوه ترک استفاده شود و هیچ نوع خاصی از دانه قهوه ترک وجود ندارد. درواقع آن ترکیب جادویی دانه ها برای رسیدن به یک طعم خاص از فنون و سرمایه های با ارزش قهوه سازان بزرگ می باشد که ترکیبی از دانه های عربی که بوته هایی است که دانه های قهوه درجه یکی را تولید می کند و درصدی از دانه های روبوستا که یک گیاه قهوه افریقایی می باشد است و فقط با کسب تجربه و مهارت می توان به آن دست یافت. برای تهیه این نوع از قهوه نیازی به نوع درجه یک آن نیست در واقع انتخاب نوع دانه بستگی به ذائقه شخصی دارد .از دانه های بو داده متوسط قهوه استفاده کنید .دانه های بو داده ی خیلی تیره به قهوه یک طعم بسیار قوی و سنگین می دهد.
cezve که به عنوان قهوه جوش ایبریک یا ترکی نیز شناخته می شود، یک روش سنتی برای دم کردن قهوه است که شامل جوشاندن قهوه ریز آسیاب شده با آب و شکر (اختیاری) روی حرارت کم است. برای این روش، باید قهوه ای را انتخاب کنید که با سبک آماده سازی منحصر به فرد به خوبی کار کند و طعم های غنی و قوی ارائه دهد.
آسیاب خوب:
قهوه ترک به آسیاب بسیار ریز و تقریباً پودری نیاز دارد. این امر استخراج مناسب و بافتی غنی و مخملی را تضمین می کند.
رست متوسط – کم:
قهوه های رست متوسط معمولا برای قهوه ترک استفاده می شود. طعمهای تند و شدید یک رست متوسط میتواند به خوبی با روش دمآوری منحصر به فرد باشد.
ترکیب عربیکا و روبوستا:
به طور سنتی، قهوه ترک با استفاده از ترکیب دانه های عربیکا و روبوستا تهیه می شود.
نت های طعمی:
به دنبال قهوه هایی با طعم های عمیق، شکلاتی و آجیلی باشید. قهوه ترک تمایل دارد که این ویژگی های غنی و خاکی را نشان دهد.
دانه های قهوه تازه رست شده:
دانه های قهوه تازه برشته شده را برای به حداکثر رساندن طعم قهوه ترک خود انتخاب کنید. طراوت به ویژه زمانی که آسیاب بسیار ریز است مهم است.
نت های شیرین و تند:
برخی از مخلوط های قهوه ترک شامل ادویه هایی مانند هل برای پیچیدگی بیشتر است. سعی کنید ترکیبی را امتحان کنید که دارای ادویه جات برای لمس سنتی است.
گزینه های پایدار یا تخصصی:
اگرچه الزام سختی نیست، برای اطمینان از کیفیت، قهوههایی را با گواهیهای پایداری یا نامگذاریهای تخصصی در نظر بگیرید. ترکیبات قهوه ترک: برخی از مارک های قهوه ترکیبات خاصی را ارائه می دهند که برای قهوه ترک ساخته شده اند، که اغلب ترکیبی از دانه های عربیکا و روبوستا با ادویه هایی مانند هل را در خود جای داده اند. هنگام تهیه قهوه ترک، به فرآیند دم کردن، از جمله نسبت قهوه به آب و افزودن شکر یا ادویه بر اساس ترجیحات خود توجه کنید. علاوه بر این، قهوه نیاز به نظارت دقیق دارد، بنابراین مراقب گرما باشید تا از پختن بیش از حد قهوه جلوگیری کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.